خورش كرفس

مواد لازم:

نيم كيلو

گوشت ران گوسفند

2 عدد

كرفس متوسط

نيم كيلو

نعنا و جعفري

2 قاشق سوپخوري

پياز سرخ كرده

يك استكان

آبليمو يا آب نارنج

به قدر كافي

نمك و فلفل

طرز تهيه:

گوشت را چند تكه كرده و آن را با كمي روغن مقداري سرخ مي كنيم. سپس با پياز و 2 ليوان آب و كمي نمك مي گذاريم تا با حرارت ملايم بپزد. سپس كرفس ها را شسته، خرد كرده و با 3 قاشق سوپخوري روغن كمي تفت مي دهيم. بعد از آن جعفري و نعناي خرد شده را به كرفس اضافه مي كنيم تا با كرفس كمي سرخ شوند.

نمك ، فلفل و كمي زردچوبه را به گوشت اضافه مي كنيم. سپس صبر مي كنيم تا خورش كاملاً بپزد و جا بيفتد. درانتها، بعد از پختن خورش، آبليمو يا آب نارنج را هم اضافه مي كنيم. حالا خورش آماده سرو مي باشد.