طرز تهیه

ابتدا پیازها را به صورت حلال خرد کرده و آنها را با کره که آن را درون ظرفی روی گاز گذاشته ایم  تا آب شود سرخ می کنیم تا طلا یی شوند. آرد را به پیازها اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم و می گذاریم برای چند ثانیه تفت داده شود . درون مواد آب گوشت یا مرغ را همراه با نمک و فلفل  می ریزیم و هم می زنیم ومی گذاریم با حرارت متوسط برای نیم ساعت بجوشد. سپس جعفری خرد شده را به سوپ اضافه می کنیم و می گذاریم 5 دقیقه دیگر سوپ بچوشد. سوپ را از روی شعله گاز برمی داریم و آن را داخل کاسه های یکنفره  می ریزیم و روی هر کدام یك تكه نان تست که قبلا آنها را در فر یا تستر کمی برشته کرده ایم می گذاریم و روی نان را كمی پنیر پیتزا میریزیم و داخل فر یا مكرو ویو قرارداد تا پنیر طلایی شود و بعد سرو می كنیم . هنگام صرف سوپ می توانید چند قطره آب لیمو‌ ترش در سوپ بچكانید