مواد لازم برای پسته پلو
برنج 1 كیلو
پسته تازه بدون پوست نیم كیلو
شوید نیم كیلو
گوشت یا مرغ نیم كیلو
زعفران ساییده صف قاشق چای خوری
سیب زمینی متوسط 2 عدد
نمك و روغن به اندازه كافی
روش تهیه
برنج را با نمك خیس می كنیم شوید را که تمیز کرده و شسته ایم و خرد می كنیم . مرغ یا گوشت را تكه تكه کرده و با پیاز و ادویه می پزیم.
مغز پسته را نصف می كنیم، و با برنج می جوشانیم و آبكش می كنیم برای ته دیگ سیب زمینی ها را حلقه حلقه می كنیم ته ظرف می گذاریم بعد برنج ، پسته وشوید را می ریزیم این كار را تكرار می كنیم تا مواد تمام شود زعفران را در آب حل کرده و روی برنج می ریزیم و برنج را دم می كنیم سپس پلو را در ذیس می كشیم و گوشت یا مرغ را روی برنج می گذاریم .