گل کلم سوخاری
مواد لازم
گل كلم به مقدار لازم
سفيد تخم مرغ زده شده 2 عدد
شير 4/1 ليوان
نمك و فلفل به مقدار لازم
آرد سوخاري به مقدار لازم
روغن براي سرخ كردن
روش تهیه
گل كلم ها را در قطعات متوسط خرد كنيد سپس در قابلمه ريخته روي آن آب داغ و كمي نمك بريزيد و بگذاريد به مدت 10 تا 15 دقيقه روي حرارت بجوشد به این ترتیب مزه تند گل کبم را کم میکنید. میتوانید به جای آبپز کردن گل کلم ها را بخارپز کنید. سپس در صافي بريزيد تا آب آن برود و كمي خنك شود.
سفيده تخم مرغ را با شير خوب بزنيد.
قطعات گل كلم را ابتدا در مخلوط شير و سفيده تخم مرغ بزنيد و سپس در آرد سوخاري بغلتانيد و در آخر در روغن روي حرارت متوسط سرخ كنيد.
گل هاي كلم را مي توانيد همراه با سيب زميني سرخ كرده و سبزيجات ميل كنيد..