خورش آلو اسفناج

مواد لازم (برای 4 نفر)

ماهیچه   450 گرم  
اسفناج خرد شده    8 لیوان  
آلو بخارا     25 عدد 
پیاز بزرگ     1 عدد 
روغن مایع    4 قاشق غذاخوری   

نمك، فلفل و زعفران     به میزان دلخواه

طرز تهیه

ماهیچه‌ها را تكه كرده و با پیازی كه از قبل خرد كرده‌اید در نصف روغن مایع‌ تفت بدهید. در ظرفی دیگر، اسفناج‌ها را در بقیه روغن حرارت داده و سپس ادویه‌های یاد شده را اضافه كنید. آلوهای خیس خورده را به گوشتی كه تقریباً پخته است، افزوده و اسفناج‌ها را نیز بیفزایید و بعد از چند دقیقه که روی حرارت ملایم ماند، آن را به همراه برنج سرو كنید.